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保鮮冷庫如何保存土豆？可以保存多長時間？
來源：www.get-mu.com 發布時間：2019年09月29日
冷庫如何保存土豆？可以保存多長時間？
以前貯藏大量的土豆的方法主要是用窖藏的方法，這種方法保存時間雖然較長，但是貯藏時間一陣之後土豆就很容易發芽，發了芽的之後土豆就會產生毒素，所以這樣的土豆是不能吃的。
那麽怎麽長期保存土豆才可以防止不發芽呢？
使用土豆冷庫貯藏不僅可以延長儲存時間，還能在存儲的過程中起到阻止土豆發芽的效果，並且還可以利用冷庫長期儲存來做反季節銷售，以夠滿足不同季節消費需求，從而提高土豆的經濟價值。
采收事項
為了更好的貯藏保鮮土豆，采收土豆應以晴天采收為宜，采用人工采摘，減少機械傷。切忌在陰雨天采收，以免貯藏時發生腐爛的情況。
篩選整理
采收後的土豆按大小品質分級，剔除有病、損傷的土豆。
預冷操作
為了保證土豆冷庫安裝的保鮮效果，土豆入庫前必須先進行預冷操作，預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式。
預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。注意預冷時間不要超過48小時。
溫濕度控製
土豆冷庫的最佳貯藏溫度在3-6℃，要注意庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低於0℃就會發生冷害，同時0℃條件下土豆的澱粉水解酶的活性增高，呼吸強度也會增強。
溫度過高也會導致土豆發芽變質。同時冷庫內相對濕度要控製在85%-90%左右，因為空氣濕度不夠或幹燥時，土豆皮會產生皺縮，造成土豆大量腐爛。
所以濕度不足時可在地麵噴水，以保持庫內濕度穩定。
在這樣的條件下，土豆最長可以保存12個月左右，不僅冷庫內可抑製土豆長芽，而且還能保證土豆口感清脆，品質如初。
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